На світлині зображений рецепт салату з редиски, кропу та зеленої цибулі. Усі інгредієнти брали на городі, потім різали, солили і поливали соняшниковою олією. Ну а хто не вловив суть салату – завітайте до кулінарної книги, там є поетапний опис приготування цієї страви з редиски.
Інгредієнти
- Редиска – 300 гр.
- Зелена цибуля з пером і головкою – 1 шт.
- Пару паростків кропу
- Рослинна олія – 50 грам
- Спеції – прованські трави
- Сіль
Пропоную вашій увазі найпростіший рецепт салату з редиски. Беремо свіженьку редиску, головку зеленої цибулі, кропу з грядки, трохи солимо і… Отримуємо смачну літню страву з редиски.
Літо… дача… ось і настав час дозріти редисці (або редисці – кому як більше подобається). Цей рецепт страви з редиски настільки простий, що навіть і не знаю, з чого почати його описувати… Почнемо, як завжди, з «видобутку» інгредієнтів. Редиска, зелена цибуля і кріп ростуть на дачі, відповідно я брав їх там, прямо з грядки. Власне, думаю що якщо їх узяти в магазині – основна «родзинка» цієї страви з редиски геть загубиться, але, можливо, я й не правий.
Гаразд, почнемо з підготовчої частини, яка полягає в митті редиски, цибулі та кропу. Редиску миємо і відрізаємо «попки», від молодої зеленої цибулі використовуємо цибулину і початкову частину пера, кріп (якщо свіжий) просто миємо, якщо старий – нащипуємо найніжнішу його частину…
Далі в нас іде нарізка зелені та редиски… Редиску розрізаємо навпіл, а потім нарубуємо половинки на півкружечки. Намагайтеся щоб їхня товщина була якомога меншою. Особисто я вважаю, що редиска має вельми яскраво виражений смак, який перебиває смак будь-якого іншого інгредієнта, відповідно суть тонкого нарізування – «встромити» в наш півкружок редиски смак інших складових салату. З петрушкою і цибулею чинимо так само – ріжемо їх якомога дрібніше.
Далі, всю нарізку зсипаємо в глибокий посуд, трохи солимо, посипаємо прованськими травами, заправляємо соняшниковою олією, ретельно перемішуємо, даємо кілька хвилин постояти, після чого або поїдаємо отриману страву з редиски великою ложкою, або..
Викладаємо кілька ложок отриманого салату з редиски на блюдце, прикрашаємо салат огірками, помідорами, петрушкою і сиром, і, почуваючись цілковитим естетом, – витончено поїдаємо приготовану страву виделкою!