Рецепт соусу до мантів, пельменів і поз, зроблений на основі соєвого соусу, часнику і червоного пекучого перцю. Дуже рекомендую спробувати цю добавку, оскільки і буузи, і пельмені, і манти набувають абсолютно нового і цікавого смаку! Та й готується соус не більше ніж за 2-3 хвилини.
Інгредієнти
- Соєвий соус – 70мл.;
- Часник – 2 зубчики;
- Червоний пекучий мелений перець – 0,5 ч. л. ложки;
Не знаю хто як, але коли я готую манти, пози, або просто пельмені – я завжди намагаюся подати ці страви з яким-небудь соусом. Але саме подача поз (бууз) у мене міцно асоціюється з соєвим соусом, оскільки в позних міста Чити, де мені доводилося бувати, до поз завжди подають соєвий соус… а що, як цей самий соус злегка вдосконалити!?
Отже, для початку почистимо і дрібно нарубаємо ножиком дві головки часнику,
Перемістимо часник у невелику миску, в якій ми плануємо подавати наш майбутній соус для поз,
Всиплемо до часнику половину ложки червоного пекучого меленого перцю. Якщо хто любить гостріше, можете всипати цілу ложку, тільки без гірки!
Далі, заллємо часник із червоним пекучим перцем смачним соєвим соусом (власне, саме якість використовуваної в рецепті зазначеної складової і визначає в підсумку смак самого соусу),
Ретельно перемішаємо соус, розітремо спливший червоний перець,
Щоб вийшла приблизно ось така картина. Дамо йому настоятися хвилин 10-15, щоб соус наситився ароматом часнику і червоного перцю,
Після чого, соєвий соус з часником можна подавати до Ваших поз (буузів), або мантів чи пельменів!
Ну а це ще одна фотографія готового соусу, зроблена крупним планом! Приємного всім апетиту! До речі, сам рецепт бурятських поз можна знайти тут.