Сьогодні ми поділимося з вами ще одним способом приготування всіма улюбленого торта «Наполеон». Класичний варіант цього рецепта робиться зі «швидкого» листкового тіста, а крем зі згущеним молоком виходить дуже ніжним, не нудотним, з приємним вершковим смаком. Хочете порадувати своїх близьких? Тоді приготуйте цей нескладний тортик.
- Маргарин вершковий – 1 пачка
- Яйця курячі – 1 шт.
- Холодна вода – 150 мл.
- Горілка – 3 ст. лож.
- Оцтова есенція – 1 ст. лож.
- Борошно вищого ґатунку – 600 гр.
- Сіль – щіпка
- Масло – 1 пач.
- Згущене молоко – 1 банка
Приготування
Починаємо готувати торт «Наполеон» зі згущеним молоком. Спочатку займемося тістом. У кухоль наливаємо холодну воду, додаємо в неї оцет, розмішуємо.
Борошно просіємо в чашку.
Маргарин подрібнюємо на тертці або ножем. Попередньо його потрібно потримати в морозилці хвилин 40, щоб добре застиг.
Розітремо його з борошном до стану крихти.
Тепер збираємо крихту в купку, робимо в ній маленьку ямку і додаємо туди яйця.
Потім воду з оцтом.
Замішуємо м’яке тісто.
І поміщаємо його в морозильну камеру приблизно на годинку, загорнувши в харчову плівку.
Після цього, витягуємо охолоджене тісто, розділяємо на 14 однакових шматочків, робимо з кожного кульку. Починаємо робити коржі. Для цього беремо по одній кульці тіста, тонко розкачуємо.
Далі вирізаємо коло за формою тарілки потрібного діаметру, перекладаємо заготовку на деко, і наколюємо тісто виделкою.
Нагріємо заздалегідь духовку до 230˚С, випікаємо при цій температурі кожен корж близько 6 хвилин. Головне, не перетримайте коржі в духовці – печуться вони дуже швидко.
Спечений корж викладаємо на рівну поверхню і залишаємо остигати. Проробляємо те ж саме з іншими заготовками. В останню чергу випікаємо обрізки з тіста, їх ми будемо використовувати як крихту для прикраси.
Тепер для нашого «Наполеона» потрібно зробити крем зі згущеного молока. Для цього візьмемо масло (воно має бути кімнатної температури)
Виллємо туди баночку згущеного молока і гарненько зіб’ємо міксером до пишності.
Ось він наш крем. Тільки подивіться, який він вийшов ніжний, з приємним відтінком.
Останній етап – складання нашого тортика. Викладаємо на красиве блюдо перший корж і густо промазуємо кремом, накриваємо другим коржем і проробляємо те ж саме.
Таким чином, збираємо весь торт. Обмазуємо кремом боки та верх.
З обрізків робимо крихту і обсипаємо тортик з усіх боків. Залишимо ласощі в холодильнику на ніч, щоб коржі як слід просочилися. Торт «Наполеон» готовий! Зроблений у домашніх умовах, він набагато кращий, ніж магазинний, а крем зі згущеним молоком чимось нагадує за смаком вершкове морозиво. Приємного вам чаювання!
Джерело: сайт https://goloborod.icu/