Здрастуйте, дорогі читачі. Скумбрія, запечена у фользі з овочами в духовці, за смаком нагадує рибу гарячого копчення. М’ясо засновника сімейства скумбрієвих виходить ніжне, ніжне, з пікантним смаком і тане в роті. Без перебільшення!
З 99% упевненістю стверджую, всі люди люблять копчену рибку, але як не сумно, вона не така корисна для організму людини, як хотілося б.
Головна ж перевага сьогоднішньої страви, що приготована шляхом запікання у фользі скумбрія уникне негативних моментів, пов’язаних із копченням продуктів харчування. Для отримання натурального ефекту копчення рекомендую скористатися безпечним для здоров’я способом, мова про який йде ось у цій статті.
Прихильникам і прихильникам здорового способу життя зі зрозумілих причин не подобається майонез. Не біда! Французький соус у рецепті з успіхом замінюється звичайною сметаною.
Також під час запікання скумбрії у фользі вам надається вибір у використанні приправ. Замість коріандру додавайте у страву спеції, орієнтуючись на особистий смак. Застосовуйте добавки, вживання яких у їжу приносить вам тільки задоволення.
Остаточно зробивши вибір на користь приготування рецепта запеченої скумбрії, ви приймає правильне рішення. Давайте будемо об’єктивно оцінювати ситуацію, і пам’ятати, що скумбрія належить до окунеподібних і вважається корисною рибою.
Білок, який входить до складу м’яса скумбрії, людський організм засвоює в рази швидше, ніж білок м’яса яловичини і, звісно ж, свинини. Вітаміни, ненасичені жирні кислоти та мікроелементи – це еліксир для ослабленого проблемною екологією людського організму.
Скумбрія запечена у фользі
- дві або три скумбрії середнього розміру;
- 75 грам майонезу;
- морквина;
- один перець болгарський;
- цибулина;
- три часточки часнику;
- сіль;
- коріандр;
- мелений перець за смаком;
Спосіб приготування скумбрії в духовці
1. Видалити з тушок скумбрії кишки, помити і злегка обсушити. Деко покрити листом фольги, зверху розкласти порізану півкільцями цибулю.
2. На цибулеву подушку викласти рибу, посолити.
3. Кожну рибку змастити майонезом, посипати коріандром і меленим перцем. Обов’язково промазати майонезом усередині тушки! Цей момент не варто пропускати, інакше риба в результаті, як пити дати, вийде сухою на смак. Разом із коріандром також поєднується з рибою шавлія, розмарин або чебрець.
4. Поверх скумбрії укласти овочі: нарізану тонкими кружальцями моркву, болгарський перець, ретельно порубані часточки часнику.
5. Накрити рибу з овочами листом фольги і відправити запікатися в духовку, попередньо розігрівши духову шафу до 190 градусів. Через 30 хвилин верхній шар фольги прибрати і залишити страву ще на 15 хвилин у духовці для зарум’янювання.
Скумбрія, запечена у фользі разом з овочами готова до подачі на стіл! І в гарячому, і в холодному вигляді – ця рибка однаково смачна і корисна.
Джерело інформації: https://romasblog.icu/