Щука, запечена в духовці з картоплею, при правильному приготуванні вийде дуже ароматною і ніжною, до того ж така страва не містить у собі безліч калорій. Для приготування цієї страви вам буде необхідно:
Філе щуки – півтора кілограма; Картопля – 6 шт.Морквина – пару штук; Цибуля – 2 шт.Сік лимона – 4 столові ложки; Соєвий соус – півсклянки; Приправи.
Приступаємо до приготування. Насамперед беремо рибу. Беріть до уваги, що у щуки є специфічний запах – вона пахне тванню, тому краще взяти для такої страви кілька рибин середнього розміру. Для того щоб прибрати неприємний запах – рибу маринують і залишають у маринаді години на півгодини.
Щоб це зробити, потрібно випатрати рибину і порізати її на шматочки (як на одну порцію). Після цього беремо кожен шматок і добре натираємо його спеціями та сіллю, і кладемо в глибоку ємність, зверху все поливаємо соєвим соусом разом із лимонним соком. Під час процесу маринування рибу необхідно постійно перемішувати і перевертати, щоб усе рівномірно просочилося маринадом.
Поки наша риба лежить у маринаді, ми можемо взятися за приготування овочів. Нарізаємо цибульку кільцями або півкільцями, кладемо на сковороду, попередньо змащену олією. Туди ж додаємо натерту на дрібній тертці моркву. Обсмажуємо овочі на повільному вогні до золотистої скоринки.
Потім чистимо картоплю і нарізаємо її тонкими шматочками. Це робиться для того, щоб поки рибина готується картопля могла пропектися. Щука, запечена з картоплею, буде дуже красивою, якщо картоплю перед цим злегка побризкати олією. Також не варто забувати і про спеції, якими обсипаємо картоплю за смаком.
Щука, запечена в духовці з картоплею готується дуже швидко, більше часу займає приготування маринаду і процес підготовки овочів. Після того, як риба вже просочилася вашими спеціями, акуратно викладаємо її на деко, яке попередньо змащуємо олією. Потім, зверху на рибу ми викладаємо овочі, обсмажені на сковорідці. Кладемо шар картоплі, після чого ставимо все в духовку. Щуку необхідно запікати за 190 градусів близько півгодини, доти, доки картопля не буде готова. Подавати таку страву краще гарячою, а зверху її можна посипати рубаною зеленню.
Також є ще один смачний рецепт приготування щуки в духовці з картоплею, його ви зможете побачити нижче. Для себе ви зможете без проблем вибрати вподобаний рецепт або придумати свою фірмову страву.
Для такого кулінарного шедевра вам також необхідно підготувати річкову красуню. Спочатку потрібно видалити все зайве, це набагато простіше зробити, якщо попередньо ви зробите надрізи з двох боків рибини, після чого можна висмикнути спокійно філе від початку до хвоста або ж просто придбайте готове філе. Якщо ви купили рибу, то також потрібно видалити всі кісточки, вони в такій страві вам не потрібні та доставлять зайві неприємності.
Щоб швидко видалити неприємний запах можна також помістити рибу в розведений водою оцет. Тримати в такому розчині його потрібно не більше кількох хвилин. Коли риба підготовлена, миємо картоплю, цибулю та моркву. Щука в сметані з картоплею зверху заправляється спеціями і поміщається на деко, зверху поливаємо заздалегідь підготовленим соусом зі сметани, зелені та соку лимона. Усе накриваємо фольгою і випікаємо півгодини.
Використано матеріали сайта https://saitidei.icu/