Соковитий, пишний, ароматний манник без борошна ви можете приготувати за 2 години, враховуючи час на набрякання манної крупи в 1 годину. Він виходить дуже привабливим і рум’яним на вигляд, Ви зможете подати такий десерт рідним на пробу одразу ж після його охолодження разом із гарячими напоями: чаєм, кавою, какао тощо. д.
Традиційно така випічка готується на кефірі, тому ми не будемо відходити від цього правила. До того ж завдяки тому, що в тісті присутній кефір, вам не потрібно додавати розпушувач – достатньо 0,5 ч. л. соди без гасіння її оцтом. Манку в кефірі замочувати обов’язково! Якщо ви це проігноруєте, то отримаєте на виході випічку, склеєну в ділянці дна, оскільки манна крупа просто опуститься на дно і склеїться між собою, а не розійдеться по тісту.
Інгредієнти
- 1 склянка кефіру
- 1 склянка манної крупи
- 2 курячих яйця
- 50 г вершкового масла
- 2 ст. л. рослинної олії
- 0,5 ч. л. соди без верху
- 100 г цукрового піску
- 2 щіпки солі
Приготування
1. Наллємо кефір у глибоку миску і всиплемо в неї ж манну крупу. Акуратно все перемішаємо і залишимо на 1 годину в теплі, перемішуючи час від часу.
2. Як тільки мине зазначений час, розіб’ємо в іншу ємність яйця, всиплемо сіль і цукор.
3. Зіб’ємо яйця вінчиком або в чаші кухонного комбайна в пишну піну.
4. Розтопимо в мікрохвильовій печі або на водяній бані вершкове масло, але не до кипіння, наллємо його в яєчну масу разом із рослинною олією, набряклою в кефірі манкою, содою та перемішаємо близько 1 хвилини.
5. Вистелимо форму для запікання пергаментним папером, змастимо її олією. Наллємо в неї приготоване тісто і помістимо в розігріту до 170 градусів духову шафу. Спечемо десерт протягом 50-60 хвилин, але саме на середньому нагріванні, не виходячи за 200 градусів, щоб він рівномірно пропікся зсередини і зовні. Обов’язково простежимо за поверхнею випічки, щоб вона не підгоріла. Якщо раптом таке станеться, то прикриємо її фольгою або папером, продовжуючи випікати далі.
6. Щойно зазначений час спливе, вимкнемо нагрів і витягнемо форму з манником із духовки. Дамо охолонути приблизно 30-40 хвилин на холоді.
7. Лише після цього витягнемо десерт із форми, видаляючи попутно пергаментний папір.
8. Наріжемо манник на порційні шматочки, присиплемо цукровою пудрою і подамо до столу.
Створено за підтримки сайта https://topmyblog.icu/