Гарне доповнення до вашої запеченої риби або шматка соковитого м’яса приготованого на грилі. Соус робиться з дрібно нарізаної зелені, часнику і помідорів, заправляється рослинною олією.
Інгредієнти
- Пучок петрушки
- Пучок кропу
- Пучок зеленої цибулі
- 4 зубчики часнику
- Помідори – 2 шт.
- Соняшникова або оливкова олія – 50 гр.
- Сіль, чорний перець
Часник дрібно нарізаємо, і викладаємо його в приготований для соусу посуд, трохи солимо, рясно посипаємо чорним перцем і заливаємо це все невеликою кількістю рослинної олії.
Помідори нарізаємо тонкими (не більше 0,3 см) кільцями, потім кільця – нарізаємо на маленькі кубики. Робити це потрібно гострим ножем, інакше з помідорів ваших витече весь сік. Нарізані помідори додаємо до часнику і все ретельно перемішуємо.
Дрібно нарізаємо пучок зеленої цибулі.
Цибулю викладаємо до помідорів і перемішуємо
Подрібнюємо петрушку з кропом, і додаємо зелень у наш соус.
Ще разок усе добре перемішуємо, даємо настоятися хвилин 10 і…
Додаємо наш нехитрий і простий соус до запеченої риби або м’яса, ну а в моєму випадку – до рулету з форелі з сиром запеченого на вугіллі. Усім приємного апетиту!
Примітки
Помідори для цього соусу краще брати не перестиглі.