Опис того як швидко приготувати печінку тайменя на закуску. З рибини вирізають печінку, промивають річковою водою, солять, перчать, розрізають на кілька частин і відразу ж подають до столу. Трохи грубувата, але дуже смачна закуска виходить.
Інгредієнти
- Печінка тайменя 1 шт.
- Чорний мелений перець – за смаком;
- Сіль – за смаком;
Упіймання всякого тайменя – це завжди дуже хвилюючий момент. Оскільки це дуже цінна риба, і добути її вдається вкрай рідко, трофей завжди використовується по максимуму. Ось і цього разу, обробляючи цю чудову рибу, і діставшись до її печінки, ми вирішили приготувати з неї закуску. Рецепт її вкрай простий, страва готується за 15 хвилин. Ну а сам процес готування печінки тайменя таким способом виглядає так.
Риба розпорюється від голови до хвоста. При цьому, вкрай важливо розрізати тільки шкіру, не пошкодивши нутрощі, особливо саму печінку, яка знаходиться біля голови,
Акуратно, намагаючись не пошкодити і не проткнути печінку тайменя, витягуємо її з рибини, добре промиваємо її в гірській річці,
І викладаємо в яку-небудь похідну миску,
Посипаємо печінку тайменя двома щіпками солі, і рясно посипаємо свіжомеленим чорним перцем. Далі, печінку злегка проминають руками, після чого їй потрібно дати хвилин 10 промаринуватися в солі і перці.
Після закінчення зазначеного часу, печінку тайменя просто викладають на обробну дошку, нарізають на шматки (за кількістю їдців) і відразу ж подають як закуску під спирт або горілку. Всім приємного апетиту і удачі в приготуванні описаного вище рецепта закуски з печінки тайменя.
Примітки
При приготуванні цієї простої закуски з печінки тайменя вкрай важливо не пересолити її, але якщо це випадково сталося, відразу ж промийте печінку в холодній воді!